烫面枣窝窝

作者： 四十而已

今天一位老大爷给我讲烫面枣窝窝，回来我就试了试，还可以，比我之前自己瞎蒙的那个强多了……以后继续更新，只做了一次，我觉得还有需要完善的地方……尝了尝，味道着实不错，是我要的那个口感，完美，外形继续琢磨……

用料

• 黍米面 500克
• 灰枣 66颗
• 开水 约180克
• 凉水 适量

烫面枣窝窝的做法步骤

步骤 1

取三分之一的黍米面，用开水烫熟，剩下三分之二用凉水和面，不要加太多，两者混合后，会有少许干粉。水千万不要加多

步骤 2

我就加多了，记录下来，已做今后的参考。然后大约分成10个，团圆，按枣（枣洗净后用水煮了10分钟），然后按照窝头的形状掏洞，整形。粘手的话，手上可沾水。虽然不好看，巨好吃……没有加其他粉面，所以很黏很糯，好吃，就是模样需要改进……

烫面枣窝窝的小贴士

500克正好蒸了我家锅的一篦子，8个，量正好……记录一下，就这个口感来说，完美……

菜谱创建时间：2023-01-24 00:29:06