小美版葱油

作者： 平民的快乐

之前都是用香葱熬葱油，这次因为家里有好几根大葱，放久了会坏了，便试着熬了葱油，也非常香。

用料

• 大葱 250克
• 食油 160克
• 生抽 120克
• 老抽 100克
• 糖 60克
• 八角 3个

小美版葱油的做法步骤

步骤 1

大葱洗净，控干水分。

步骤 2

大葱切成如图形状。

步骤 3

将油、大葱、八角放主锅，设置40分钟／Ⅴ／反转小勺，全程不盖量杯盖。我采用了懒人方法，没有分葱白和葱叶，一起进主锅熬了。

步骤 4

加入生抽、老抽、糖，设置10分钟／Ⅴ／反转小勺，全程依然不盖量杯盖。

步骤 5

音乐响起，将八角挑出来，装进干净的玻璃瓶，待冷却后冷藏保存。我将大葱保留了，不喜欢的可以一起挑出来。

步骤 6

葱油拌面或葱油拌饭都好吃，凉拌菜或炒菜时浇上两勺也特别香。

菜谱创建时间：2022-07-03 17:02:28