生吐司

作者： 麦兜_v739

用料

• 高筋面粉 20克
• 热水 80克
• 高筋面粉 400克
• 盐 5克
• 糖 40克
• 牛奶 20克
• 水 220克
• 奶粉 20克
• 酵母 5克
• 黄油 40克
• 水 10-20克

生吐司的做法步骤

步骤 1

20克高粉和80克热水做烫面 放凉后加入除黄油和10-20克水以外的其他材料 揉面 最后➕黄油 10-20克水边揉面边➕

步骤 2

面团冷冻发酵一晚 第二天早上拿出后直接塑型 发酵到吐司模8分满后 210℃烤38分钟 上色不够可拿掉盖子再烤7-8分钟

菜谱创建时间：2022-07-03 10:31:33