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纯酒酿发酵~搅搅就可以的发糕的做法

纯酒酿发酵~搅搅就可以的发糕

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佗宝和天宝的妈妈
从记事起,夏天妈妈就这样做给我们吃~

用料

纯酒酿发酵~搅搅就可以的发糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

自制的桂花酒酿,汁多汁少都可以,后续看状态~对比了一下,酒酿多蒸出来的成品味道更香浓~超市的那种盒装,瓶装的不行,菜市场那种原汁的可以……当然,自己做的更靠谱

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一次加入面粉,拌到这种干湿度~保鲜膜包起来,放温暖地方发酵

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一次发酵到这种程度,表面能看见很多泡泡,很稀了……

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用工具挑开面糊内部像老丝瓜瓤子一样~妈妈教我的原话~

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二次加入面粉,拌成这种干湿度,如果第一次面糊太少,这次➕的粉多,可以加点水拌一起……

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二次发酵好的状态,检验方法一样~

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第三次➕粉拌均,方法同上步一样,干了就加点水……

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第三次加粉拌均匀后直接放进锅里,锅里可以放纱布,发酵状态也要如图……我们一直都是用芭蕉叶的……

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷水上锅,大火蒸40分钟,关火闷两分钟,出锅

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切块,开吃

纯酒酿发酵~搅搅就可以的发糕的小贴士

酒酿有要求,每次发酵要到位……

菜谱创建时间:2022-07-03 00:09:37
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