鲜美！紫苏田螺焖掌翼

作者： 一格一格-矛矛

没买到带壳的田螺，用的田螺肉，也不错。一定要用这种小田螺肉，福寿螺那种大螺肉打灭！田螺特有的鲜味是本菜的精髓！！

用料

• 田螺肉 半盒
• 鸡中翅 8个
• 鸭掌 8个
• 紫苏 两个个
• 青椒 8片
• 姜 一段
• 大葱 8个瓣
• 蒜瓣 两大勺
• 酱油 勺
• 蚝油 一大勺
• 盐 克
• 料酒 一杯

鲜美！紫苏田螺焖掌翼的做法步骤

步骤 1

材料洗净，这次买的无骨鸭掌，方便。鸡翅切几刀好入味

步骤 2

鸡翅放盐，料酒，生抽，蚝油，抓匀腌半小时

步骤 3

鸭掌焯水，水里放姜葱料酒

步骤 4

螺肉干煸一下，加点料酒去腥，炒出的水不要

步骤 5

锅里放油，鸡翅煎到两面金黄

步骤 6

加入鸭掌翻炒

步骤 7

加螺肉，姜葱，加料酒翻炒去腥

步骤 8

加点水，或直接下一罐啤酒，加一半紫苏

步骤 9

拌匀了，小火焖

步骤 10

焖到鸭掌口感可以了，加入剩下的紫苏，加辣椒圈，收汁出锅。不吃辣的可以不加辣椒。非常鲜！！

菜谱创建时间：2022-07-02 20:12:58