烤箱版薄脆梅干菜缙云烧饼

作者： 77不会吃

之前很好奇这个面需不需要醒发，特意问过缙云烧饼店老板，说大锅盔和小烧饼都是需要半醒发的。 . 哈哈，琢磨了一天，用烤箱也做出来了缙云烧饼，这个味道和下沙那条街的味道一模一样，绝绝子 . 我做的这个份量馅还是多出来很多，用来包包子了，调教没有仔细看，差不多就行，这次图丑了点，下次换

用料

• 🌟饼皮 成团醒发
• 中筋面粉 500克
• 丹宝利发酵粉 2克
• 食用油 5克
• 水 适量
• 🌟馅料 腌制入味
• 五花肉 250克
• 胡椒粉 3克
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 盐 5克
• 鸡精粉 1茶匙

烤箱版薄脆梅干菜缙云烧饼的做法步骤

步骤 1

👉将泡好的梅干菜用破壁机打碎一些 👉肉馅里加葱姜打成肉沫 👉加调味料

步骤 2

面团我改良了一下，加一部分烫面团，不容易放得咬不动

步骤 3

烤箱180℃上下火10分钟，如果可以的话再空气炸一下上色会更好也会更脆

步骤 4

整体很薄脆！nice

菜谱创建时间：2022-07-02 19:41:08