长豆角烧茄子

作者： 月双橘

虽说是素菜，和清爽低脂可以说基本毫无关系…

用料

• 线茄子 2个
• 豆王豆角 200克
• 大蒜 3瓣
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 干辣椒 2个
• 油 很多很多克

长豆角烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子豆角洗净，豆角用手掰断，茄子用刀切小条

步骤 2

油锅放炸东西的宽油（为了少油，我还特意分批炸，但是茄子还是太吸油），油热之后中小火，先把豆角炸至表面起泡捞出备用，再下茄条炸至变色变软捞出

步骤 3

锅里有一点点油就行，中火把蒜片和干辣椒段炒出香味，放炸好的茄子、豆角，翻炒几十秒感觉变更熟/软了之后，加一点生抽和适量盐调味，炒匀出锅

长豆角烧茄子的小贴士

因为做这个，我才知道，我爱吃的干煸豆角，可能也是炸的豆角………

菜谱创建时间：2022-07-02 19:15:21