家味叉烧肉

作者： BenniLi

用料

• 五花肉 500克
• 蜂蜜 2勺
• 叉烧酱 3勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 5克
• 白酒 5勺
• 葱 1根
• 姜 6片
• 蒜 8瓣

家味叉烧肉的做法步骤

步骤 1

1.选肥瘦相间的五花肉； 2.加入葱段、姜片、蒜末、生抽、老抽、三大勺叉烧酱、白酒和蜂蜜充分抓匀； 3.放入冰箱冷藏一晚。

步骤 2

1.电饭煲锅底抹油预热，设置蒸煮40分钟； 2.放入腌制好的五花肉，倒入腌肉的配料，覆盖表面； 3.焖煮十分钟后，开盖五花肉翻面； 4.等待焖煮结束即可。

步骤 3

1.取出叉烧肉晾凉； 2.趁晾凉时间，菜心焯水； 取出乘盘，倒入味极鲜，撒上蒜蓉，浇热油。

步骤 4

叉烧肉切片、码放在米饭旁，点缀菜心，半颗鸭蛋，成盘。

家味叉烧肉的小贴士

腌肉时，五花肉用牙签戳小洞，加入白酒更好的激发香气。

菜谱创建时间：2022-07-02 15:37:02