白白胖胖大肉龙

作者： 奥小迪

用料我无法告诉您精确到多少克，问我也不知道哈，因为我也是凭生活经验看着放的，就还好都刚刚合适

用料

• 大葱 半根
• 肉馅 大概一斤
• 面粉 30cm的锅分了2/3
• 酵母 按酵母说明
• 生抽 2大勺
• 盐 根据个人口味
• 糖 三小调料勺
• 温水 请自己掌握
• 香油 适量
• 姜汁 一小勺

白白胖胖大肉龙的做法步骤

步骤 1

面粉＋酵母粉＋一点点盐＋白糖，加温水用筷子搅成絮状，再用手揉至光滑，我用打湿的屉布盖在上面待用。现在天气热，用了半个多小时就发起来了，胖胖的面团很想戳戳

步骤 2

1.肉馅放入葱末，姜汁，生抽，盐，花椒粉，使劲搅匀。 2.发的面团分成剂子，揉匀擀开（我比较笨不会擀长方形），不建议太薄，感觉那样口感不特别好。 3.薄薄的抹一层香油，然后把肉馅均匀的铺在面上，我是带着一次性手套用手抹的，比较容易抹匀。 4.从一边开始卷，最好的边边抹一点点水封好口。 5.卷好的半成品二次醒发20分钟（我把蒸锅开火两分钟关掉，再把卷卷放进去醒发），做了几次感觉这个步骤很重要。

步骤 3

冷水入锅，水开后蒸20分钟，关火后五分钟再打开盖子。 下面铺的屉布一定要湿一点，否则粘的下面很容易漏掉。 行了，白白胖胖的肉龙可以吃啦，软软的还很有弹性。

步骤 4

香肠卷是用剩下的面团做的，腊肠对半切开（什么香肠都行），面揉成像铅笔一样的长条绕在香肠上面，好了拿去蒸吧，孩子一定喜欢吃

菜谱创建时间：2022-07-01 17:19:46