生吐司

作者： 李靓仔

消耗淡奶油

用料

• 高筋面粉 500克
• 砂糖 50克
• 盐 5克
• 干酵母 6克
• 水 220克
• 油 50克
• 淡奶油 100克
• 炼奶 50克

生吐司的做法步骤

步骤 1

液体糖

步骤 2

面粉

步骤 3

开打

步骤 4

加酵母

步骤 5

加黄油盐

步骤 6

慢速匀转快1分钟

步骤 7

有膜就行

步骤 8

30度发酵60分钟

步骤 9

分割210g/个，30度松弛30分钟

步骤 10

擀卷一次

步骤 11

马上第二次入模具发酵36度看状态约8-9成

步骤 12

喷水盖盖230/205 烘烤18-20分钟 艾瑞斯炉子

步骤 13

搞定

菜谱创建时间：2022-07-01 14:19:37