青椒酱（夏天来了，造起来啊）

作者： 大闸蟹爱上鱼摆摆

一定要用油泼熟 ，不要炒熟

用料

• 青椒 个
• 蒜 瓣
• 盐 克
• 油 克
• 生抽 勺
• 鸡精

青椒酱（夏天来了，造起来啊）的做法步骤

步骤 1

青椒适量，洗净，放入锅中煸炒出水份

步骤 2

一斤青椒准备20-30g的蒜，蒜和青椒分开打碎，也可以剁碎，我下次选择剁吧，打的话会不会碎

步骤 3

然后烧适量油，将大葱，小葱，香芹，香菜，胡萝卜丢进去炸，炸至金黄捞出，再分几次泼在辣椒上，每泼一次搅拌一次，然后就可以调味，加入适量盐，鸡精，生抽，两勺白酒搅拌均匀装入消过毒的密封罐即可

步骤 4

成品

青椒酱（夏天来了，造起来啊）的小贴士

盐味比平时多一点点耐保存 大蒜和辣椒分开剁碎这样不至于太绒 辣椒可以选择几种辣度的辣椒混合 一定要用油泼熟，不要炒熟，这样避免发苦

菜谱创建时间：2022-07-01 13:25:45