家常豆角烧茄子（少油版）

作者： 天蓝蓝_ptnj

用料

• 圆茄子 半个
• 嫩豆角 适量
• 蒜 4瓣
• 耗油 1勺
• 酱油 2勺
• 盐 多半勺
• 水淀粉 1勺
• 鸡精 半勺

家常豆角烧茄子（少油版）的做法步骤

步骤 1

嫩豆角洗净掰段，最好拿厨房纸吸一下水份。

步骤 2

茄子洗净切条，蒜切片，备用

步骤 3

热锅，油要比平常炒菜的油多一点点，下入豆角翻炒

步骤 4

炒至豆角表面起皮

步骤 5

将豆角扒拉至炒锅的一边，另外一边放入茄子

步骤 6

茄子单独翻炒至微微变色

步骤 7

加入蒜片，一起翻炒

步骤 8

炒至蒜香味出，加入两勺酱油，一勺耗油翻炒均匀，之后放入淀粉水（一勺水淀粉跟多半碗水搅匀）。盖锅盖焖几分钟，随时翻开看看，汤汁快收没时加入多半勺盐，半勺鸡精，翻炒均匀，出锅～

步骤 9

装盘，开吃～

家常豆角烧茄子（少油版）的小贴士

最后放盐时可以尝一下味道，喜欢重口味的可以多加些盐。

菜谱创建时间：2022-06-30 19:06:14