蒸卤面

作者： 糖糖美食探索笔记

从小吃到大好味道，也是小胖碳水日菜单的No：1，我做的是四人份，大家酌情增添食材

用料

• 最好用鲜面条 800克
• 五花肉 400克
• 番茄 2个
• 豇豆 350克
• 土豆 1个
• 番茄膏（也可不放） 一大勺
• 八角 2个
• 花椒 七八粒
• 酱油 15克
• 盐 适量
• 蒸面条可以放很多蔬菜：黄豆芽、嫩葫芦、芹菜、眉豆角、胡萝卜...

蒸卤面的做法步骤

步骤 1

家里没番茄了用了千禧代替，蒸卤面的菜要选汁水多一些配菜，这样蒸出来的面柔软好吃

步骤 2

鲜面开锅蒸十分钟，（粗面蒸出来劲道、细面蒸出来柔软，大家根据自己的喜好要选择）蒸好以后撒一点点油稍微拌一下，把面抖开备用

步骤 3

❤️热锅凉油，炒香香料加入五花肉 🧡五花肉炒出香味加入番茄、番茄膏 💛番茄炒软加入酱油、土豆、豆角等配菜

步骤 4

❤️菜卤炒7成熟关火，把散开的面条和菜卤拌均匀，捯蒸笼上再蒸5-6分钟 💛忘记定时也没关系，蒸出香味就可以关火了，闷5-6分钟就可享用啦

步骤 5

好吃好吃太好吃了

菜谱创建时间：2022-06-30 15:47:59