小珍珠奶茶（西米版）

作者： 金华西门子美食顾问May

今天来分享一个西米版的珍珠奶茶

用料

• a部分
• 西米 100克
• 红糖 200克
• 水 分别加3次，每次要没过西米
• b部分
• 红茶 2包
• 牛奶 1l
• 黑白淡奶 80克
• 纯净水 适量（依个人喜好甜淡增减）
• 白糖 80克

小珍珠奶茶（西米版）的做法步骤

步骤 1

首先我们来做西米小珍珠吧，在锅中加入红糖和第一次加水煮开。

步骤 2

煮开加入西米

步骤 3

煮至粘稠开始加第二次水

步骤 4

煮至还有明显白色小点点再加水搅拌

步骤 5

煮西米比较费时间，大概20分钟🕰️，煮至明显白色小点点变小还剩一点点就可以关火🔥盖盖子焖一下

步骤 6

西米小珍珠就煮好了，吃吃看，口感还是可以的

步骤 7

接下来我们来制作奶茶部分，这个就简单啦。将白糖和茶叶炒制。

步骤 8

随着温度的升高，白糖会融化。

步骤 9

炒到有黄色，焦黄色就可以加入牛奶，纯净水，黑白淡奶。

步骤 10

轻轻的搅拌一下，煮开。

步骤 11

接下来过滤茶渣。

步骤 12

然后就是组装，你可以加入喜欢的各种料，像我今天就加了桃胶到爆珠，红豆粒这些。放冰箱冷藏一下就可以吃啦。

菜谱创建时间：2022-06-30 14:38:23