小炒香干

作者： 斯大利

记录于2022.6.29 完成了四道菜的满足

用料

• 豆干 4-5块
• 青椒 3-4个
• 红椒 2-3个
• 五花肉 （偏肥）少量
• 姜末 适量
• 蒜末 适量
• 大葱 适量
• 蚝油
• 生抽
• 白糖
• 盐

小炒香干的做法步骤

步骤 1

豆干切成片，进油锅炸，漏勺进锅中适当搅一搅以免粘锅。炸月一分钟捞出备用。

步骤 2

油锅下肥五花，转中小火，慢慢炸出油，再下姜末蒜末。倒入青红椒，煸炒一会后放入大葱，再倒入炸过的豆干。

步骤 3

转中小火调味，蚝油，生抽，白糖继续煸炒。使大劲炒至，令每一片豆干都充分接触调料。

步骤 4

加入少量盐，出锅。

小炒香干的小贴士

1.豆干炸过以后，更适合烹制，更入味 2.小炒系列都是通过蚝油和生抽来调味，最后盐要少放

菜谱创建时间：2022-06-30 01:35:58