8寸戚风奶油蛋糕胚

作者： 阿布小姐的厨房

用料

• 蛋黄部分
• 蛋黄 5个
• 糖 10克
• 液体 油60+水70 or 水110 or 酸奶110
• 低粉 110克
• 盐 一小撮（可不加）
• 泡打粉 1克（可不加）
• 蛋白部分
• 蛋白 5个
• 白醋 几滴
• 糖 50克
• 淀粉 5克
• 裱花
• 淡奶油 250克
• 糖 20克
• 可可粉 12克

8寸戚风奶油蛋糕胚的做法步骤

步骤 1

蛋黄＋糖＋液体，打蛋器混合搅打。

步骤 2

低粉＋盐＋泡打粉混合，过筛入1。 一字搅拌，防止起筋。

步骤 3

预热烤箱140度。

步骤 4

蛋白＋白醋，打发。 打发过程中加入糖和淀粉。

步骤 5

混合蛋白和蛋黄糊。震一下入烤箱。140度65分钟。

步骤 6

震一下，倒扣。2小时冷却后，徒手脱模。密封后冷藏待用。

8寸戚风奶油蛋糕胚的小贴士

黄桃罐头要沥干水❗

菜谱创建时间：2022-06-29 14:57:28