酱驴肉

作者： 李子炫

用料

• 驴肉 2斤
• 料酒 适量
• 葱 适量
• 姜 两片
• 花椒 10几粒
• 八角 2个
• 蒜 3瓣
• 香叶 3片
• 大葱 适量
• 姜片 4片
• 豆瓣酱 2勺
• 生抽 1勺
• 盐 5克
• 蚝油 少许
• 水 适量克

酱驴肉的做法步骤

步骤 1

驴肉切块，泡出血水。锅里加清水，放入肉块，加入适量料酒，姜片，葱，焯水

步骤 2

焯水后，清洗干净，放入高压锅

步骤 3

起锅烧油，加入花椒粒 姜片 葱 蒜 八角，炒出香味后，加入两勺豆瓣酱炒一下

步骤 4

加入适量清水，水够没过肉就行，加入生抽，少许盐，调好味

步骤 5

倒入高压锅

步骤 6

用牛羊肉按键，煮好后焖1.2小时更入味

步骤 7

沾蒜酱吃，或者做火烧都可以

菜谱创建时间：2022-06-29 13:42:50