20231119—油爆基围虾～

作者： 情愫玩偶888

用料

• 基围虾 1斤
• 姜丝 若干
• 大蒜片 若干
• 小香葱 几根
• 干红尖儿椒 2枚
• 食用油 适量
• 料酒 1-2勺
• 盐 少许
• 宴会酱油 1勺
• 白砂糖 少许
• 鸡精 少许

20231119—油爆基围虾～的做法步骤

步骤 1

选购新鲜基围虾一斤左右，挑筋、开背。

步骤 2

油炸至虾壳、虾须略酥～

步骤 3

剥好蒜瓣儿～

步骤 4

切好蒜片儿、姜丝儿、小香葱段、干红椒丝儿备用～

步骤 5

（没开虾背的成品） 净锅，最小火儿。油少许，放入姜丝儿、蒜片略煸，待蒜片微黄放入炸好的虾；尽量持续轻微翻炒，继而间歇投入适量盐、料酒、酱油、白糖；干红椒丝儿、小香葱段、鸡精～

步骤 6

每次烧的程度都不同～

步骤 7

发现只是挑筋的话，根本无法将虾🦐尾根部的脏污完全去除！所以，建议如果时间充裕的话，应尽量一一处理干净再进入下一个制作环节。

步骤 8

效果图～

20231119—油爆基围虾～的小贴士

也可以尝试适当飘上些许花椒粉儿～

菜谱创建时间：2022-06-28 21:38:12