用水淀粉和少量盐把鸡肉抓几遍去异味,然后用清水冲洗干净备用;
凉水下锅把鸡肉焯一下,水开煮2~3分钟关火,鸡肉拿出来流水冲洗干净;
高压锅上汽5~6分钟关火,无汽时打开锅盖放榴莲继续煮20~30分钟,如果榴莲太软,建议煮15分钟,大枣煮10分钟,出锅前放枸杞和适量盐即可!