空气炸锅恰巴塔

作者： 糖水鹅

用料

• 主面团：
• 盐 2克
• 橄榄油 7克
• 酵母 1克
• 高筋面粉 75克
• 水 55克
• 波兰种：
• 面粉 50克
• 水 50克
• 酵母 1克

空气炸锅恰巴塔的做法步骤

步骤 1

提前一天制作波兰种：50g水+50g面粉+1g酵母混合，室温发酵一小时，然后放入冰箱隔夜发酵

步骤 2

混合材料

步骤 3

一发

步骤 4

戴手套不粘手

步骤 5

折叠方法👆

步骤 6

继续发酵

步骤 7

👆

步骤 8

倒出，用刮刀分成两份

步骤 9

整形，室温继续醒发30min

步骤 10

空气炸锅200度，10分钟正面，翻面，10分钟背面

菜谱创建时间：2022-06-27 22:07:01