紫苏红烧昂刺鱼

作者： EmilyLii

用料

• 昂刺鱼/黄辣丁 6条
• 紫苏 10片
• 杭椒 6个
• 小米椒 3个
• 青花椒 8粒
• 京葱 半根
• 生姜 1小块
• 大蒜 3瓣
• 豆瓣酱 1勺
• 料酒 3勺
• 生抽 3勺
• 糖 半勺

紫苏红烧昂刺鱼的做法步骤

步骤 1

热锅放油，下昂刺鱼煎至两面上色，再下京葱葱白、生姜末、蒜末、青花椒、杭椒，炒香。

步骤 2

沿着锅边倒一圈料酒，酒气挥发后，加一勺豆瓣酱、适量生抽、糖，倒入温水没过鱼身，大火煮开后继续中火收汁。

步骤 3

待收汁后，加入紫苏叶和小米椒，出锅。

菜谱创建时间：2022-06-27 21:35:50