简单快手菜/鸡蛋抱豆腐

作者： 鸢微

清淡下饭菜，食材简单，容易上手

用料

• 内酯豆腐 一盒380g
• 鸡蛋 两个
• 青椒 两根
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 耗油 适量
• 清水 大半碗

简单快手菜/鸡蛋抱豆腐的做法步骤

步骤 1

1/不粘锅放适量油，放入整块内酯豆腐盖上锅盖中火煎三五分钟，接触锅的那面煎黄，用锅铲切成大块， 2/两个鸡蛋搅散倒到切好的豆腐上盖上锅盖中小火煎三五分钟， 3/青椒切大块或者小丁备用， ​碗里放一点盐一点耗油加至大半碗水混合均匀备用 4/鸡蛋煎的差不多可以用铲子切成大块翻面煎一下，倒入混合的调料水➕青椒 5/​盖上锅盖焖三分钟，开盖尝一下汤的咸淡撒上葱花搅拌一下就可以出锅啦

简单快手菜/鸡蛋抱豆腐的小贴士

1/用不粘锅操作比较得心应手，铁锅保养的好不粘锅用铁锅也行，铁锅圆底鸡蛋可能会抱的更好 2/用嫩豆腐，内酯豆腐都行，老豆腐估计口感不会很好，煎豆腐盖上锅盖不是为了煎的快，是为了防止到处溅油，豆腐很嫩，切大块防止太小成菜不好看不好夹菜（用勺子方便一些） 3/放的青椒一丢丢辣，喜欢吃多辣的也可以放上小米辣 4/喜欢汤泡饭，可以多放点水 5/做饭不喜欢放很多调料，可自行调整

菜谱创建时间：2022-06-27 12:05:42