零基础鸡爪煲

作者： 90后婚后三餐

步骤照片略显粗糙，但是绝对零基础就可以

用料

• 鸡爪 10只
• 鸡翅根 4个
• 洋葱 1/4个
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 土豆 1个
• 丸子 随意
• 葱姜料酒 适量
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 鸡精 半勺
• 盐 半勺
• 啤酒 1瓶

零基础鸡爪煲的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪指甲鸡翅改刀，鸡爪剪去指甲，鸡翅根划两刀，方便入味 ⚠️除了鸡爪其他食材根据个人家人喜好

步骤 2

鸡爪鸡翅加姜等焯水： 锅中加凉水放鸡爪、鸡翅，加姜片、葱段、料酒大火煮开

步骤 3

调料汁： 碗中放3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺黄豆酱、半勺鸡精、小半勺盐搅匀备用

步骤 4

切土豆等 鸡爪等洗净 土豆、切成滚刀块，洋葱切小块；焯好水的鸡爪、鸡翅捞出洗净控水备用

步骤 5

炒洋葱等加水等煮 起锅烧油，油热下洋葱炒香，加1勺郫县豆瓣酱小火慢炒，炒出红油，加入鸡翅根、鸡爪翻炒均匀上色，倒入调好的酱汁翻炒均匀，加1罐啤酒、1大碗水没过食材，大火煮开加盖焖20分钟，加入土豆、丸子翻炒均匀，盖盖焖15分钟

步骤 6

大火收汁至粘稠，最后可以撒葱花、芝麻

零基础鸡爪煲的小贴士

炒的时候忘记放料汁了，煮的时候放一样

菜谱创建时间：2022-06-26 23:43:13