薄荷豆瓣土豆丝

作者： 麦昆塔食养生活

麦昆塔食养生活食谱 | 新手也能掌握火候系列

用料

• #食材（3人份）
• 大土豆 1个
• #调料
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 姜丝
• 花椒
• 新鲜薄荷叶
• 姜
• 花椒
• 油
• 醋
• 盐

薄荷豆瓣土豆丝的做法步骤

步骤 1

大土豆擦成细丝。

步骤 2

郫县豆瓣酱切碎。

步骤 3

锅烧微热下油烧热。

步骤 4

下姜丝花椒，豆瓣酱下锅翻炒。

步骤 5

土豆丝下锅翻炒，喜欢吃软的可以多炒一会儿，加盐调味儿。

步骤 6

薄荷切碎，出锅前放入土豆丝翻炒均匀，淋上几滴醋。

步骤 7

盛盘点缀一颗新鲜的薄荷叶装饰。

薄荷豆瓣土豆丝的小贴士

🌱「鲜活的秘密」 1、切好的土豆丝易氧化，如果土豆马上炒不需要用水冲，如果要放置一会儿再炒，炒前用凉水冲洗一边，不要泡太久以免营养流失。 2、郫县豆瓣酱本身是咸辣的，根据用量决定是否需要再加盐。

菜谱创建时间：2022-06-26 20:22:10