玫瑰山药红豆糕『梦华录』果子

作者： VIVIENNEs

快被梦华录里三娘的各种果子糕点馋哭啦！ 就着自家现有的食材，做个山药糕解解馋 平时做多了偏西式的甜品 咱们中式糕点好吃又有意境！！ 山药糕做法快手免烤箱 夏天冰一冰，一口气炫一个☝️ 注意：50克模具大概做出9个山药糕

用料

• 去皮铁棍山药 300克
• 熟糯米粉 25克
• 炼乳 18克
• 草莓粉
• 干玫瑰花瓣
• 豆沙馅 15克/个

玫瑰山药红豆糕『梦华录』果子的做法步骤

步骤 1

山药去皮切块蒸熟 这里一定要用铁棍山药，铁棍山药淀粉较多，蒸出来不会很粘手

步骤 2

碾碎

步骤 3

加熟糯米粉揉成团 具体糯米粉用量可以根据山药成团性添加，湿了加粉，干了加点牛奶，直到面团不粘手。另外不建议大量加入糯米粉！粉越多越影响口感！！

步骤 4

加适量炼乳、草莓粉揉匀 因为买的豆沙馅较甜，炼乳可以根据个人口味添加

步骤 5

面团分成两份，一半加干玫瑰花揉匀

步骤 6

另一半多加些草莓粉调色

步骤 7

两种颜色各取一部分混合成35g面团压扁，包入红豆馅揉成球

步骤 8

模具中放入面团，挤压脱模 如果不好脱模，可以在模具里刷椰子油或沾取适量熟糯米粉

步骤 9

Enjoy～

玫瑰山药红豆糕『梦华录』果子的小贴士

✔️生糯米粉可以用平底锅炒熟或烤箱150度烤到微微发黄，可以闻到糯米香气即可

菜谱创建时间：2022-06-26 20:01:05