双重奶酥乳酪软欧包

作者： 兰子的面包森林

都两天过去了还没有从沉浸式做包的状态中走出来，撸包的成就感无法代替。 今天开始对欧包下手了，欧包可能就是有点松松垮垮的样子，但是软绵绵又有嚼劲的口感很好吃，双重内馅可是双重体验，奥利奥和椰蓉都是我的最爱。

用料

• 高筋面粉 220克
• 低粉 30克
• 蝶豆花水 165克
• 细砂糖 20克
• 盐 2克
• 干酵母 3克
• 黄油 15克

双重奶酥乳酪软欧包的做法步骤

步骤 1

面团所有食材除盐和黄油外，加入厨师机选择揉 面档位，揉至表面光滑呈粗膜

步骤 2

用到长帝企鹅顶顶厨师机

步骤 3

后加入黄油和盐，继续选择5到6档揉面揉面3 到5分钟直到成薄膜。

步骤 4

用到长帝企鹅顶顶厨师机

步骤 5

然后将面团盖保鲜膜 32度醒发约 40到60分钟， 夏天可以室温，面团成两倍大。

步骤 6

发好的面团，按压排气平均分成六分松弛十分钟

步骤 7

醒发的过程中来准备内馅，将所有食材混合牛奶 和椰蓉要少量多次加入。

步骤 8

奥利奥内馅 奶油奶酪 20g 奶粉 60g 奥利奥碎30g 白糖7g 牛奶适量（少量多次加入，每次加入一点点成团即可) 椰蓉内馅： 奶油奶酪200克 奶粉 20克 糖20克 椰蓉适量（少量多次加入成团即可)

步骤 9

然后把面团擀圆包入内馅，用包包子的方法整形

步骤 10

全部整形好后，放入烤箱发酵至1.5倍大

步骤 11

表面撒干粉，然后割成喜欢的形状，放入预热好 的烤箱上盘 175，下盘175，烤25分钟，大约2到3分钟后，加盖锡纸可以根据状态加盖锡纸。

步骤 12

内馅超级美味。

菜谱创建时间：2022-06-26 17:46:06