红烧排骨

作者： 你若盛开miao

用料

• 排骨 500克
• 豆瓣酱 3勺
• 姜片 5片
• 桂皮 1块
• 香叶 4片
• 八角 2个
• 蒜 5瓣
• 料酒 2勺
• 老抽 1勺

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

新鲜排骨，冷水浸泡半小时，去除血水。 同时，准备调料（香料泡水）

步骤 2

起油锅，先下排骨，排骨炒变色，加入各种香料（料酒去腥），继续炒出香味

步骤 3

加入豆瓣酱，炒出红油

步骤 4

加水（没过排骨就行），加入盐、蚝油、调味（盐可以便宜少一点，收汁后，怕咸） 大火烧开，然后中火炖煮20分钟，加入自己喜欢的配菜

步骤 5

试味，如果太淡了，再加点儿盐🧂 起锅（根据喜好，加入葱、香菜）

菜谱创建时间：2022-06-26 14:14:17