小美版杨梅汁

作者： 平民的快乐

朋友送了一箱杨梅，吃不了怕坏了，做了杨梅汁，这样的天气，喝上一杯冷藏的杨梅汁很爽。 这个甜度对我来说正好，喜甜的可以多加冰糖，不喜甜的稍减一下冰糖用量。

用料

• 杨梅 500克
• 冰糖 45克
• 水 700克

小美版杨梅汁的做法步骤

步骤 1

很新鲜的杨梅，朋友说是白杨梅，比普通杨梅小一点，直接吃口感更清爽可口。

步骤 2

放入网锅，加没过杨梅的水和少许盐，设置5分钟／37度／速度5，清洗杨梅。

步骤 3

将清洗好的杨梅冲洗干净，沥干水，放主锅，10秒／速度6，果肉与果核分离。

步骤 4

用刮刀将锅壁上的果肉刮下去，加入冰糖和水，设置10分钟／v／反转小勺。

步骤 5

音乐响起，将杨梅汁过滤一下。喜欢带果肉的可以不过滤。放凉后放冰箱冷藏一下口感更佳。

步骤 6

朋友送的杨梅有1500克，所以分三锅煮的，冰箱里塞得满满的，明天带点给朋友分享。

菜谱创建时间：2022-06-26 09:47:21