营养低脂膳食肠

作者： LYC春天

减肥过程中难免嘴馋😋所以就做了低脂营养的膳食肠，大人孩子都可以吃哦

用料

• 食材：
• 鸡胸肉 600克
• 前腿肉 700克
• 胡萝卜 1根（中等大小）
• 干香菇 15朵
• 玉米 一根
• 木耳 20朵
• 小葱 10根
• 猪肠衣 一袋
• 小苏打 7克
• 盐 10克
• 黑胡椒 5勺
• 糖 30～50克
• 柠檬 1个
• 蚝油 3勺
• 味精（可以不放） 3克
• 冰块 200克
• 油 15克

营养低脂膳食肠的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉和瘦肉去筋去油洗干净切小块备用

步骤 2

切好的肉分次加入绞肉机（我这个容量比较小所以分三次搅打）加入盐和小苏打 可以使肉质富有弹性

步骤 3

搅打肉泥状即可 用手指捏一下有拉扯感

步骤 4

加入蚝油 糖 黑胡椒 味精（可以不放）拌匀 加100克冰块用手顺时针方向搅拌至冰块融化 再加100克冰块搅拌至冰块融化即可

步骤 5

玉米 香菇 木耳 胡萝卜切小丁 葱切碎 除小葱以外其他食材放进锅里加少许盐煮熟捞出 过凉沥干水分

步骤 6

搅打好的肉泥加入葱花少许食用油

步骤 7

加入沥干水分的蔬菜丁拌匀

步骤 8

用灌肠器把办好的馅料灌进肠衣 分成小段 用牙签排气 要不然住的时候容易煮爆

步骤 9

冷水入锅 最小火慢煮 一定要用最小火 过程中要频繁用筷子上下翻动 煮到水开 用手捏一下肠有回弹力不瘪就熟了 不放心可以取出一根切开看一下

步骤 10

这是煮熟捞出的膳食肠

步骤 11

用刀划个口 放锅里煎一下或者放烤箱烤都可以 味道超赞 没有淀粉一样可以Q弹好吃

菜谱创建时间：2022-06-26 09:27:22