粗粮细作菜饽饽

作者： 洪丽8

妈妈82岁了，十年前开始血糖有点高，于是不爱吃粗粮的我开始学着做粗粮饭，从最初的笨手笨脚到现在也有模有样了，记录一下，以备下次参考。我用的是买压力锅赠的那种160毫升的量杯。

用料

• 玉米渣 一杯
• 玉米面 一杯
• 豆面 半杯
• 面粉 一杯
• 开水 200克

粗粮细作菜饽饽的做法步骤

步骤 1

玉米渣用开水搅成糊状，盖上放凉。开水要一边搅一边加，这样烫的均匀。

步骤 2

将豆面、玉米面、面粉放入，和成面团。醒15分钟后再和一次，这次面团就会柔软圆润了。

步骤 3

馅料我用了三个鸡蛋➕一团野荠菜➕三头大蒜（这是好吃的关键，是妈妈的独门密钥，哈哈😄），爱吃虾皮的可以放点虾皮。面团分成九个剂子，手上粘水，拿一个剂子在手心摊薄，放上馅料，慢慢封口团圆（这是技术活，需要练习），上锅，水开15分钟关火，焖五分钟，电饼铛放油煎一下，就是这个样子啦。

步骤 4

今天荠菜有点少，加了一个小茄子🍆😄

步骤 5

这是我爱吃的烀饼，就是把剂子在加了油电饼铛里压薄，我爱吃特别薄的，煎出来脆脆的，上面厚厚的馅料，爽。

菜谱创建时间：2022-06-25 17:56:56