家庭披萨(自用)

作者： 胖桉果要减肥

用料

• 高筋面粉 180克
• 低筋面粉 40克
• 鸡蛋+牛奶 120－130克
• 糖 15克
• 盐 1克
• 酵母 2克
• 橄榄油 15克

家庭披萨(自用)的做法步骤

步骤 1

除油之外的材料一起放进面包机，揉10－15分钟，成团即可。

步骤 2

剪碎或扯碎面团，倒入橄榄油，开一个20分钟揉面。揉完后发酵20－30分钟，发至两倍大。即可整形成pizza饼底。

步骤 3

pizza饼底必须中间薄，用叉子扎满小孔；周围一圈厚，也可擀薄卷番薯泥、南瓜泥或芝士条等等。

步骤 4

材料堆叠:一层披萨酱，一层芝士，一层材料(肉片，肉丸，虾仁，水果，薯块，洋葱，合适的蔬菜等等)，材料的原则是每层铺满即可不要堆叠，每层之间要夹一层芝士(就当它是把材料黏在一起的胶)；材料最好别超过2层! 最上面再撒一层芝士，喜欢的还可以再挤一层番茄酱或沙拉酱或蛋黄酱等等。

步骤 5

堆完的样子。 这个是一层腌好味道的鸡胸肉丁炒洋葱胡萝卜丝，一层熟玉米粒和甜椒圈土豆角。

步骤 6

上图是土豆鸡肉丸子披萨。 薯角先用橄榄油黑胡椒盐腌制；鸡胸肉和猪肥肉2:1剁碎，加胡萝卜丁玉米粒，奥尔良腌粉一小勺，生抽，糖，盐，生粉，清水拌至起胶做的肉丸子。

步骤 7

预热底火220，上火200，烤箱中层20－24分钟，观察饼边上色。

步骤 8

上一个成品图

步骤 9

自己熬的披萨酱，煮番茄肉酱意粉的时候加两勺也非常非常美味!

家庭披萨(自用)的小贴士

自制披萨酱:黄油30克，洋葱丁100克，蒜泥4个瓣，先炒出香味，放入番茄丁600克大火炒出水，转小火加披萨草一勺，罗勒半勺，盐6克，黑胡椒适量，糖一大勺，生抽一点点，拌匀加盖煮20分钟至收汁，中途搅拌防粘底烧焦。尽量煮干一点。

菜谱创建时间：2022-06-25 14:40:50