解暑清热霸王花陈皮煲猪𦟌

作者： 伪厨娘一枚

用料

• 霸王花干 3两
• 猪𦟌 400克
• 蜜枣 2个
• 红枣 10颗
• 党参 20克
• 陈皮 2片
• 枸杞 30-40粒
• 黄姜 4片
• 盐 适量小许

解暑清热霸王花陈皮煲猪𦟌的做法步骤

步骤 1

猪骨洗净，放在冷水里，中火烧开，骨头捞出，弃水不用。

步骤 2

干霸王花在温水里浸软，滤干水分待用。

步骤 3

骨头用温水洗干净，放在锅里，加入足量水分和数片生姜，煲汤的时候不要中途加水，否则会有水味儿，影响味道。飞水后的骨头仍旧会有浮沫出现，水快沸腾时守在锅边打去浮沫。

步骤 4

汤汁清澈后，放入泡软的霸王花和其它汤料放入，先大火煲30分钟，要文火保90分钟即可。

菜谱创建时间：2022-06-25 13:51:25