生腌螃蟹

作者： yoki麻麻

又到了我们家螃蟹自由的的时候了，天天吃蒸螃蟹，换换口味也不错，有点泰式生腌那赶脚了😍

用料

• 螃蟹 10只
• 辣鲜露 100毫升
• 杭椒 4根
• 白糖 适量
• 味精 适量
• 柠檬 1个
• 大蒜 若干
• 白开水 100毫升
• 白醋 2盖

生腌螃蟹的做法步骤

步骤 1

锅中加入100毫升辣鲜露，100毫升水，2瓶盖白醋，适量味精，适量白糖，一点食用盐，煮开后把白色的沫沫撇去，放凉待用

步骤 2

准备挑出来的死螃蟹，用活的更好

步骤 3

给它开盖，腮丝，去肚脐，也可以一切两半待用

步骤 4

杭椒切段，大蒜切片，柠檬切片扣去种子备用

步骤 5

汤汁已凉透，把杭椒，大蒜，柠檬片放进去搅拌均匀

步骤 6

搅拌好的烫汁，全部倒入螃蟹盆子里，翻拌均匀，放保鲜冷藏至少3小时就可以食用了

生腌螃蟹的小贴士

辣鲜露换成鱼露，白糖换成椰糖会更有泰式风味 除了腌螃蟹，也可以腌大虾，皮皮虾等海鲜 白醋2盖，没有特别的用量，自己看着加也是可以的 平时我们腌螃蟹都会加高度白酒杀菌，这里没有用，泰式生腌是不加白酒的，吃起来别有一番风味

菜谱创建时间：2022-06-25 13:20:24