蜜汁叉烧鸡翅

作者： 彦子亦乐

色泽诱人、味道香甜的蜜汁叉烧鸡翅，利用微波炉来做，不仅更加方便快捷，还比烤出来的更健康更美味！

用料

• 鸡中翅 6只
• 生姜 1小块
• 蒜头 2小瓣
• 生抽 1大勺
• 叉烧酱 2大勺
• 蚝油 1大勺
• 黄酒（或料酒） 1大勺
• 白胡椒粉 适量

蜜汁叉烧鸡翅的做法步骤

步骤 1

将鸡中翅处理干净并反复冲洗后控干水分，用牙签在鸡翅表面均匀扎些小孔，姜和蒜头分别去皮切成薄片；

步骤 2

取一干净容器（我用可密封可微波保鲜盒），底部铺上一半姜片和蒜片，将鸡中翅均匀码放在盒子里，然后铺上剩下的一半姜片和蒜片；

步骤 3

依次加入生抽、叉烧酱、蚝油、黄酒等调料，最后撒上适量白胡椒粉，用手抓匀后盖上盒盖密封起来，放入冰箱冷藏腌渍一夜；

步骤 4

从冰箱里取出已经腌渍入味的鸡翅，稍微回温一下，将多余的酱汁倒出，鸡翅重新码放好，在其表面均匀刷上一层蜂蜜，然后送入微波炉，中高火叮3分钟后取出，翻面再刷一层蜂蜜，再送入微波炉中高火叮3分钟即可。

蜜汁叉烧鸡翅的小贴士

1、鸡翅洗净控干后要在表面扎些小孔，以便腌渍更易入味； 2、将所有调料与鸡翅充分抓匀后应密封起来（可用保鲜膜包紧），如果时间允许的话，最好冷藏腌渍6小时以上；如果赶时间，也可放入冰箱冷冻室速冻半小时以上。 3、由于鸡翅的皮较薄，采用微波炉加热，如果用高火可能会导致破皮或过干，因此改用中高火加热； 4、在鸡翅表面刷上蜂蜜，成品味道更佳，并且采用分次、翻面的方式加热，这样烤出来的鸡翅上色更均匀、口感更嫩。

菜谱创建时间：2012-10-25 15:05:27