下酒菜 煮毛豆

作者： 小太阳_e7i1

水煮毛豆好吃的下酒菜。

用料

• 毛豆 500克
• 盐（根据自己口味） 适量
• 花椒 适量
• 麻椒 适量
• 八角 3个
• 香叶 2片
• 水 没过毛豆
• 干辣椒（根据自己） 适量

下酒菜 煮毛豆的做法步骤

步骤 1

准备以上料

步骤 2

葱姜单独放

步骤 3

锅里放盐加入辣椒，香叶，花椒，麻椒，大料。翻炒出香味。

步骤 4

炒香后加入水加入葱姜。水开锅在煮两分钟。

步骤 5

两分钟后加入毛豆。加一小勺碱或者小苏打。 （毛豆提前把两边尖尖剪掉方便入味） 碱和小苏打可以不放。 放入为了毛豆保持绿色。 加入一勺盐。主要根据水得多少。 （我的没过毛豆） 然后大火煮十分钟。

步骤 6

煮好后。装盒可以直接吃。也可以放入冰箱冷藏。。冷藏时间越长越入味。 喜欢吃辣点。在装盒之前。在盒子里放点干辣椒。再把毛豆倒进去。

步骤 7

下酒菜

菜谱创建时间：2022-06-24 20:46:40