萨芭雍提拉米苏（博朗7系厨师机）

作者： 博朗生活家

用料

• 糖A 80g 糖B 30g 萨芭雍酱
• 蛋黄 6个 朗姆酒A 60ml 萨芭雍酱
• 香草精 5ml 马斯卡普尼芝士227g 萨芭雍酱
• 吉利丁片5g 萨芭雍酱
• 手指饼干28-32根 提拉米苏
• 咖啡 360g 糖 30-60g（适量） 提拉米苏
• 朗姆酒B 60ml 可可粉 适量，装饰用 提拉米苏
• 水果 适量，装饰用 提拉米苏

萨芭雍提拉米苏（博朗7系厨师机）的做法步骤

步骤 1

吉利丁片提前泡软备用

步骤 2

接着来准备咖啡酒，在一个大碗中混合咖啡，糖、朗姆酒，搅拌均匀

步骤 3

厨师机装上打蛋桨，加入蛋黄与细砂糖A，打开厨师机加热，温度9档，速度4档，将蛋黄打成白色

步骤 4

后加入朗姆酒A，打至蛋黄酱变浓稠，有点像蛋黄酱的状态，

步骤 5

加入泡软吉利丁，继续搅匀

步骤 6

马斯卡彭加入朗姆酒B搅拌顺滑，

步骤 7

再加入萨芭雍酱，搅拌顺滑

步骤 8

拿一块手指饼干，在咖啡溶液中转一圈

步骤 9

然后将容器底部平铺一层浸过咖啡酒的手指饼干

步骤 10

在手指饼干上倒入1/3的萨芭雍馅，用抹刀抹平。

步骤 11

然后重复上一步，继续铺上一层浸过咖啡酒的手指饼干，再倒入1/3的萨芭雍馅，抹平

步骤 12

接着铺上最后一层浸过咖啡酒的手指饼干（两层或三层可以根据容器高度自行决定）

步骤 13

最后倒入最后的萨芭雍馅，抹平

步骤 14

最后在提拉米苏上撒上可可粉就做好啦

菜谱创建时间：2022-06-24 15:09:45