蜂蜜脆底迷你小蛋糕（只需打发简单零失败）

作者： 奇奇怪怪小可爱-

用料

• 鸡蛋 5个
• 蜂蜜 45克
• 细砂糖 55克
• 盐 1克
• 低筋面粉 160克
• 玉米油 50克
• 柠檬汁 几滴
• 白芝麻 适量

蜂蜜脆底迷你小蛋糕（只需打发简单零失败）的做法步骤

步骤 1

准备以上食材

步骤 2

准备工作📝： 🖌模具先刷油防粘备 🖋裱花袋先用一个宽一点的水杯或者筒套好备用

步骤 3

把鸡蛋➕柠檬汁（可不下）➕蜂蜜➕细砂糖➕盐 放入一个无水无油的大盆里 高速打发

步骤 4

高速打发 全程大约十分钟（量少时间会少一些）

步骤 5

打发至视频的状态（画八字不会消失即可）（这个时候可以开始烤箱上下火150度预热）分别两次筛入低筋面粉

步骤 6

倒入玉米油再打发 然后装入裱花袋 剪一个小口

步骤 7

挤入模具 轻震两下震出气泡 撒上白芝麻

步骤 8

烤箱中层上下火150度20分钟 转125度热风五分钟上色满意即可

蜂蜜脆底迷你小蛋糕（只需打发简单零失败）的小贴士

注意事项⚠️ ❗️筛入面粉后要先手动搅一下再打发 不然面粉会满天飞 ‼️模具要刷油防粘备用 不然会洗到怀疑人生（可以用黄油融化后刷） ❗️可以准备一个小夹子 夹住剪好裱花袋口再倒入面糊就不会流出来啦 ‼️一盘烤不完的蛋糕糊可以装裱花袋里 等一盘烤完再接着烤 这个配方大约是烤出来110个成品小蛋糕

菜谱创建时间：2022-06-24 12:29:29