糟肉

作者： Xr抹茶-98

用料

• 五花肉 600克
• 八角 3个
• 桂皮 一块
• 葱 1根
• 盐 适量
• 香叶 5片
• 花椒 15粒
• 料酒 2勺
• 豆腐乳 15块
• 豆腐乳汁 3勺
• 生姜 3片
• 蚝油 1勺

糟肉的做法步骤

步骤 1

五花肉冷水下锅，加入料酒，葱、生姜，水开舀去浮沫，加入花椒，桂皮、香叶、茴香煮熟

步骤 2

煮熟的五花肉切片

步骤 3

碗中加入豆腐乳块和汁，蚝油，适量的盐，花椒粉，煮肉的汤，搅拌均匀，倒在肉片上抓匀，皮朝下摆盘装在碗中，上锅蒸40分钟

步骤 4

软嫩鲜香，不肥不腻，爽口解馋

菜谱创建时间：2022-06-24 11:43:05