黄油隔热水融化成液体,水不要太热。 融化的黄油里加入鸡蛋黄,白砂糖,纯牛奶,椰蓉,用筷子搅拌均匀。
蛋挞皮从冰箱拿出来解冻五分钟(夏天),蛋挞皮能轻易脱离锡纸拿出来就可以啦,解冻过头容易粘手,而且太软了也会不好定型。 夏天蛋挞皮千万不要软化过头哦,稍微软了一些就可以脱模了。冬天可以软化久一点。
把蛋挞皮从锡纸上剥离出来,轻轻揭开。
用手给蛋挞皮整形,将蛋挞皮四周压薄,往四周拉扯长,就能整成大一点的方形,动作要轻柔一些,别把蛋挞皮扯破啦。
在一层蛋挞皮上刷一层椰蓉馅。
覆盖上另一层蛋挞皮,然后用菜刀切成五条,粗细可以自己定。 用锋利的菜刀或者水果刀好切,刮板不太好切。
再把每一条扭成图中的样子,两只手捏住两头,往相反方向扭即可。
在开始切,扭第一份蛋挞皮的时候就可以预热烤箱啦,上下火180度,预热十分钟。 整个扭完有20条,正好放满28cm金盘,放的时候放直,烤出来就不会变形。 放到烤箱中层,上下火180度25-30分钟,椰蓉条上色有一点焦黄即可,最后几分钟自己观察一下哦。
还可以撒一些黑芝麻更香哦。
哈哈哈哈有没有以假乱真。