排骨冬瓜汤

作者： 如月的小餐厅

3人份量。

用料

• 主料：
• 冬瓜 600克
• 排骨 350克
• 辅料：
• 姜 3片
• 茯苓 20克
• 薏米(炒过的) 30克
• 扁豆(炒过的) 30克
• 瑶柱(干贝) 8粒
• 清水 1300克
• 盐 3克
• 葱花 少于
• 料酒 5克

排骨冬瓜汤的做法步骤

步骤 1

把辅料洗干净，放入汤锅里。

步骤 2

加入清水，大火烧开转中小火，煲30分钟。

步骤 3

这时候把排骨和冬瓜洗干净。

步骤 4

冬瓜去皮。

步骤 5

去掉瓜囊。

步骤 6

切成1.5厘米厚的冬瓜片。

步骤 7

排骨放到冷水中，加入料酒，烧开去除浮沫。水开了就熄火。

步骤 8

捞出冲洗干净。

步骤 9

汤已经煲了30分钟，这时候把汤锅的火加大。

步骤 10

加入排骨。水开了转中小火，继续煲50分钟。

步骤 11

然后把火开大，加入冬瓜，水开了转中小火，继续煲10分钟。

步骤 12

最后加入盐。

步骤 13

再撒上少于葱花就大功告成了。这款冬瓜排骨汤，消暑解热，很适合夏天喝。

菜谱创建时间：2022-06-23 19:10:37