盐水卤牛肉

作者： Gavin_6666

夏日炎炎，咸鲜入味的盐水牛肉怎么搭配都好吃。

用料

• 姜 3片
• 盐 10克
• 牛腱 750克
• 花椒 1把
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 胡椒粉 3克
• 料酒 2勺

盐水卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱解冻后多次泡水去血水。

步骤 2

放入上述调味料放冰箱提前腌制一晚上。 盐和香料可提前炒制后再腌制，我这次时间比较赶就省略了这一步。

步骤 3

牛腱子冷水下锅，因为昨晚已经泡过血水，所以就不额外焯水了，水开撇弃浮沫即可。

步骤 4

小火焖煮90分钟，捞出放凉后切片即可。

菜谱创建时间：2022-06-23 14:59:19