葱花火腿司康（酵母版）

作者： Hilarya

传统英式点心司康，加入酵母经过一夜冷藏发酵，用料更天然，口感更绵润。 只要前一天晚上揉好面团，第二天一早稍作装点就能直接烘烤，加一杯奶咖，就是妥妥的美味早餐。

用料

• 高筋面粉 125克
• 盐 1.5克
• 白砂糖 10克
• 黄油 30克
• 酵母 2.5克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 50克左右
• 小香葱 适量
• 台湾烤肠 2根
• 白芝麻 少许

葱花火腿司康（酵母版）的做法步骤

步骤 1

将小葱、烤肠切成小丁，混合备用。

步骤 2

面粉和盐混合，加入切成小块的黄油，用手搓成颗粒状。

步骤 3

将糖、酵母、15克全蛋液、牛奶混合搅匀，倒入颗粒状面粉中，揉成光滑的面团。

步骤 4

将面团按扁，均匀洒上一半葱花火腿丁，对折揉圆，再按扁，均匀洒上另一半葱花火腿丁，再对折揉圆。盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜。

步骤 5

烤箱预热185度。从冰箱取出面团压扁，切成八角。

步骤 6

摆入烤盘，表面刷蛋液，洒白芝麻，烤箱中层185度上下火烤20分钟。

葱花火腿司康（酵母版）的小贴士

1. 葱花火腿可以用葡萄干、蔓越莓干以及各种干果馅料替换，做出不同口味的司康。 2. 葱花火腿里还可以撕两片芝士、加多点肉松，口感更丰富，奶香更浓郁。

菜谱创建时间：2022-06-23 12:21:02