快手减脂家常菜-凉拌茄子

作者： HJJJJH

我用了三个大圆茄子，用料比较多，如果茄子少按比例减量即可，酱油和醋的比例是3:1，麻油香油必不可少，不怕辣胃的可以直接用生葱蒜凉拌。

用料

• 茄子 3个
• 青椒 1个
• 尖椒 1个
• 酱油 6勺
• 醋 2勺
• 麻油 0.5勺
• 香油 1勺
• 蚝油 1勺
• 蒜 6瓣
• 葱 0.5根

快手减脂家常菜-凉拌茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切条

步骤 2

青椒尖椒切小丁

步骤 3

葱蒜切碎备用

步骤 4

调凉拌汁，6勺酱油2勺醋1勺蚝油0.5勺麻油1勺香油。勺子是喝汤的小瓷勺。

步骤 5

茄子蒸熟，放入大碗中。

步骤 6

蒸熟的茄子上均匀铺上青椒尖椒丁，倒入凉拌汁，最上面铺一半的蒜末。

步骤 7

炒锅放少量花生油，油热放剩余的葱蒜沫，过油致蒜末微微变色。

步骤 8

热油浇在凉菜上。

步骤 9

拌匀即可食用。

快手减脂家常菜-凉拌茄子的小贴士

我吃生蒜容易辣胃，没有这方面困扰可以省略浇热油，生葱蒜直接凉拌。

菜谱创建时间：2022-06-22 18:40:29