蒜香肉末豆角

作者： 艺术家妈妈

食用半生不熟的豆角易出现中毒现象，豆角这样做既可避免豆角中毒现象的发生，且简单又好吃。

用料

• 肉末 100克
• 豆角 250克
• 蒜 5瓣
• 生抽 1勺
• 淀粉 1小勺
• 蚝油 1勺
• 盐 1克

蒜香肉末豆角的做法步骤

步骤 1

准备材料：肉、豆角、蒜

步骤 2

豆角去两端，洗净，锅中加点盐、油焯水5分钟，5分钟几乎将豆角焯熟

步骤 3

冷水冲淋，沥干水分

步骤 4

肉切末，加蚝油、生抽、淀粉抓捏均匀

步骤 5

肉末下锅前再加点油搅拌一下，这样的肉末更容易炒松散，口感更嫩

步骤 6

豆角切小段、蒜切末，材料准备完毕

步骤 7

起油锅，炒香蒜，喜欢吃辣的可加入辣椒翻炒

步骤 8

加入肉末滑炒

步骤 9

加入豆角翻炒

步骤 10

加蚝油、盐调味

步骤 11

因为豆角本已煮熟，稍作翻炒即可

步骤 12

成品

步骤 13

蒜香肉末豆角，常被作为窝窝头的配菜，营养又美味

蒜香肉末豆角的小贴士

蒜切末、豆角焯水、肉末腌制滑炒，成就非常简单又好吃的蒜香肉末豆角。

菜谱创建时间：2022-06-22 12:08:45