软皮绿豆饼（夏季必备）

作者： 伯乐xzh

【50克绿豆饼】～20个 绿豆不用去皮、不用炒，过程简单，易操作。 自己做的卫生！健康！好吃不腻！是夏季必备的消暑美食。

用料

• 【绿豆馅】
• 绿豆 200克
• 白糖 50克
• 玉米油 25克
• 【面皮】
• 温水 145克
• 酵母 3克
• 糖 3克
• 玉米油 70克
• 中筋面粉 290克
• 泡打粉 3克

软皮绿豆饼（夏季必备）的做法步骤

步骤 1

绿豆200克，浸泡12小时以上，确保粒粒都吸饱水分、能掐断状 （一定要挑出没有泡大的陈绿豆！否则影响口感😊） 把泡好的绿豆 冲洗几遍，滤干水分，倒入蒸屉 摊平，蒸40分钟左右……

步骤 2

蒸至用手能轻松的碾碎状…… 倒入容器中，趁热➕白砂糖50克➕玉米油25克 …… 用压泥器把熟绿豆粒捣碎（不用太碎，略带颗粒，更好吃） 能握成球状即可。

步骤 3

【面团】 温水145毫升➕酵母粉3克➕糖3克➕玉米油70克 搅匀…… ➕中筋面粉290克➕泡打粉3克…… 揉成面团，覆盖保鲜膜，松弛15分钟……

步骤 4

绿豆馅、面团…… 各 分成20个剂子（每个25克）团圆备用。

步骤 5

平烤盘 外尺寸：38✖️25.5厘米

步骤 6

面团按扁 包入绿豆球，把口收紧，稍微按扁，口朝下 排放到平烤盘上……

步骤 7

上面再压一个平烤盘……

步骤 8

150度，中下层，烤30分钟左右 每台烤箱温差不同，可适当调整，以上的温度 仅供参考。

步骤 9

烤好的软皮绿豆饼 外皮暄软！内馅绵沙、清爽、豆香浓郁！好吃到停不下来😋😋😋

步骤 10

用烤盘压着烤……

步骤 11

满满的绿豆馅儿😋😋😋

步骤 12

夏季必备的解暑美食😋😋😋

软皮绿豆饼（夏季必备）的小贴士

【软皮红豆饼】 把绿豆换成等量的红豆，其他操作过程一样。

菜谱创建时间：2022-06-22 10:07:49