绿咖喱青蟹 Green Curry Meat Crab

作者： VS的周末厨房

用料

• 绿咖喱酱 2大勺
• 大蒜 半头
• 鱼露 1勺
• 椰浆 200ml
• 棕榈糖 半个
• 泰国香菜 2根
• 香茅草 1根
• 柠檬叶 3片

绿咖喱青蟹 Green Curry Meat Crab的做法步骤

步骤 1

香茅，泰国香菜，柠檬叶，切一下，备用。

步骤 2

棕榈糖，买回来像一坨xiang，这东西不甜，一锅蟹，最起码用半坨。自己掌握。用刀切碎。

步骤 3

青蟹的处理见这里：https://www.xiachufang.com/recipe/102322423/ 切块，占面粉味，炸至表面变红。

步骤 4

我用这个绿咖喱酱，有点辣，其他品牌的应该也可以。

步骤 5

锅里剩底油，大蒜炒香。放入香茅，泰国香叶，柠檬叶，两大勺绿咖喱酱（绿咖喱建议事先用半碗水化开再倒进去）。放入适量的水，煮开。

步骤 6

煮开后，把螃蟹放回，放入棕榈糖，一勺鱼露。一起再煮开。

步骤 7

加入两个鸡蛋的蛋液，再煮开。

步骤 8

加入一盒椰浆（200ml）。搅匀。马上关火。

步骤 9

出锅，上桌！

菜谱创建时间：2022-06-21 19:30:03