豆角焖面（0基础）

作者： 玉遇雨鱼

从小在部队长大，没到周三，部队食堂就会做豆角焖面，真的好喜欢～后来自己学做饭开始摸索，这是目前我的最高境界了～哈哈哈哈哈😄

用料

• 面条 1斤
• 生抽 2勺
• 老抽 3勺
• 蒜 6瓣
• 姜 2片
• 盐 适量克
• 架豆王豆角 800克
• 花椒 10粒
• 清酒 2勺
• 梅肉/五花肉 400克

豆角焖面（0基础）的做法步骤

步骤 1

买最细的手擀面倒入食用油搅拌均匀待用

步骤 2

油的大概用量

步骤 3

水开以后上锅蒸五分钟后用筷子抖散面条再蒸2分钟

步骤 4

冷油花椒下锅爆香，快变色的时候捞出花椒

步骤 5

蒜和肉一起煸炒，肉别太瘦，一定带一些肥，煸出荤油，重点重点重点！

步骤 6

两边煸成轻微焦色

步骤 7

然后倒入清酒爆香，再倒入豆角炒到变鲜绿色，之后把生抽老抽翻炒几下再倒入清水，木耳是我随便放的…大家别在意！

步骤 8

豆角炖到变色，再铺面条，重点是面条必须蒸半熟。

步骤 9

炖汤一半放入面条滚着拌

菜谱创建时间：2022-06-21 16:50:46