买最细的手擀面倒入食用油搅拌均匀待用
油的大概用量
水开以后上锅蒸五分钟后用筷子抖散面条再蒸2分钟
冷油花椒下锅爆香,快变色的时候捞出花椒
蒜和肉一起煸炒,肉别太瘦,一定带一些肥,煸出荤油,重点重点重点!
两边煸成轻微焦色
然后倒入清酒爆香,再倒入豆角炒到变鲜绿色,之后把生抽老抽翻炒几下再倒入清水,木耳是我随便放的…大家别在意!
豆角炖到变色,再铺面条,重点是面条必须蒸半熟。
炖汤一半放入面条滚着拌