五分钟搞定的夏日快手午餐～日式葱爆牛肉盖饭

作者： 夫遥妈

家有无肉不欢的食肉族。炎炎夏日，老母亲既要想在厨房少花点时间，又要做出美味的肉食，确实也是门学问。幸好我是MASA粉，从这个B站美食红人那儿学到不少受欢迎的美味快手餐，这个盖饭也是来自于MASA，感谢有他。因为不习惯边看视频边做，所以将菜谱转为文字来到下厨房。

用料

• 牛肉片（最好是小里脊） 300克
• 葱 3根
• 蒜瓣 3瓣
• 红尖椒 1个
• 饭 两碗
• 酱油 2勺（瓷勺）
• 味淋 2勺
• 清酒 2勺
• 味增 10克
• 白糖 5克

五分钟搞定的夏日快手午餐～日式葱爆牛肉盖饭的做法步骤

步骤 1

调酱汁： 将酱油2 ，味淋 2，清酒 2勺倒入碗中，加入5克的白糖和10克的味增 ，搅拌混合均匀（味增仔细化开）

步骤 2

腌制牛肉： 将洗净的牛肉片放入酱汁中，抓拌均匀，腌制几分钟

步骤 3

切备小料： 蒜瓣切片，尖椒切斜丝，葱白葱绿分别切段

步骤 4

一分钟炒制： 起油锅，加入适量油，锅热下蒜和尖椒，翻炒几下加入葱白，翻炒出香味倒出备用 不用洗锅，直接将牛肉片连同腌汁一起倒入锅内，翻炒片刻，牛肉变色即加入刚炒的葱蒜以及剩下的葱绿， 翻炒几下就关火。

步骤 5

美味即成： 米饭两碗，用勺子将锅内浓縮的美味汤汁淋在米饭上面，然后将牛肉片倒入米饭盖面，洒上几粒熟白芝麻，大功告成。 这个盖饭浓縮了牛肉的鲜香，小葱的葱香，味增的酱香，一点点甜一点点辣很多的鲜，非常的可口。前后五分钟， 开🔥一分钟，享用十分钟。相信你一定会喜欢。

五分钟搞定的夏日快手午餐～日式葱爆牛肉盖饭的小贴士

这个菜全程不加水。拌饭汁就是腌肉时的料汁和牛肉炒制后的鲜汁 （浓縮的是精华啊😊）所以腌肉时切记看一下图片里展示的状态，应该是带不少汁的那种状态。如果两人餐 ，照我方子的用量正好的。

菜谱创建时间：2022-06-21 13:02:32