完美复刻点心局🔥糯叽叽的鲜乳提子麻薯（加州葡萄干）

作者： 甜豌豆哎

最近超火的小点心～软糯Q弹的鲜乳葡萄干麻薯，小小的一个吃起来毫无负担，非常适合当做煲剧、办公室的小零食！这么美味又可爱的麻薯球做起来也简单快手，很适合烘焙小白！ 刚出炉的麻薯是有点脆的，晾凉之后会就软糯Q弹啦！记得要密封保存！宝宝们再也不用去网红点心店排队啦！

用料

• 加州葡萄干 45克
• 鲜牛奶 120克
• 鸡蛋液 50～55克
• 黄油 40克
• 麻薯预拌粉 250克
• 盐 1克
• 黑芝麻（可选） 5克

完美复刻点心局🔥糯叽叽的鲜乳提子麻薯（加州葡萄干）的做法步骤

步骤 1

准备好食材，想简单的就直接用麻薯预拌粉。 这次用的是加州葡萄干，天然酸甜无添加，不用再加入其他糖了。整个麻薯球的口感酸酸甜甜，好吃极了！

步骤 2

将黄油和牛奶用微波炉加热，大概50-60℃。

步骤 3

倒入麻薯预拌粉，用刮刀翻拌均匀。

步骤 4

分次倒入全蛋液（常温），每次搅拌均匀。

步骤 5

用刮刀翻拌均匀，面糊在刮刀上呈倒三角状。不用过度搅拌！

步骤 6

加入葡萄干翻拌均匀即可，不要过度搅拌，会变粘的。也可以适量再加入些熟的黑芝麻，口感更丰富，味道更香哦！

步骤 7

预热烤箱160℃。 将面糊装入裱花袋，口稍剪大点。在油纸上挤出小面团，也可以戴手套用手搓。每个面团大概10克左右。

步骤 8

进烤箱前可以喷点水，这样刚出炉时就会外酥里嫩的！ 烤箱烤20分钟，烤箱建议上火160℃，下火150℃，再焖5分钟定型。不要打开烤箱！！ 这样就会是一个个圆鼓鼓的麻薯球，不会回缩。 其实点心局里的麻薯球都会有一点回缩，这样口感更Q弹些，可以适当缩短烘烤时间哦。

步骤 9

冷却后，用保鲜袋装好保存，保持水份。

菜谱创建时间：2022-06-20 19:20:34